左旋肉碱(维生素BT)也叫为生 素BT，是一种类维生素，红色肉类是肉碱的主要食物来源，但一般人每天不能从膳食中摄取50毫克，素食者摄取更加较少。左旋肉碱的主要生理功能是增进脂肪转化成能量。

作为一个多功能、安全性无副作用的营养补充品，服用左旋肉碱需要在增加身体脂肪、减少体重的同时，不增加水分和肌肉,左旋肉碱已是许多节食产品和抗疲劳产品的主要成份。左旋肉碱在脂肪代谢中的起到早已被证实。即三酰基甘油分解成出有十碳以上的长链脂肪酸，水解供能必需再行在肌细胞浆中。

同辅酶A(COA)在ATP参予下活化分解脂酰COA。后者必需转至线粒体才能水解分解成。但脂酰COA无法通过线粒体内膜，而左旋肉碱可作为长链脂肪酸载体利用线粒体内膜水解供能。

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